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湘西土匪猪肝

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吴小厨碎碎的生活条记

猪肝颠末爆炒,喷鼻辣入味,口感外焦里嫩,绝对是米饭好过错!小伙伴们都感觉猪肝难炒,但小厨这里有将猪肝炒得嫩嫩的秘密哦!

用料

猪肝

200克

青蒜苗

3根

姜蒜末

适量

红椒

2根

生粉

2勺

料酒

1勺

生抽

1勺

胡椒粉

适量

适量

喷鼻油

适量

湘西匪贼猪肝的做法

1.姜蒜切末,青蒜苗切段,红椒切块

2.猪肝洗净血水,切成平均的猪肝片。加料酒、生抽、胡椒粉、生粉和少许油抓匀,腌制10分钟。

3.锅中热油,油要比日常平凡炒菜的量多一点,放入腌好的猪肝滑炒至猪肝变色,急速沥油盛出。

4.用锅中余油将姜蒜末、红椒块爆喷鼻。

5.加入蒜苗段、滑炒好的猪肝和少许喷鼻油、适量盐和白糖,快速翻匀即可出锅。

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