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现行的国际茶叶标准有哪些

发布时间:19-10-05 阅读:919

ISO 3720的技巧要求可以包管红茶不掺杂,不受泥土污染和叶子不地份粗老。但因为尚未建立茶叶咖啡碱、茶多酚含量等红茶的紧张化学特性因素的检测标准,尚未将茶叶的滋味、喷鼻气包孕在内,是以,检测内容还有待充足。

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为掩护茶叶的信誉,匆匆进茶叶市场繁荣,保护破费者利益,国际标准化组织_农业食物技巧委员会茶叶分技巧委员会,先后保举的茶叶国际标准和检测措施有:

1,红茶规格及检测措施

60年代末至70年代,ISO/TO34/SO8环抱组织拟订红茶标准,进行了大年夜量查询造访阐发、试验钻研,在70年代中先后保举出ISO 1572等标准,现行标准如下:

ISO 1572-80 茶-已知干物质含量的磨碎样品的制备;

ISO 1573-80 茶-103时质量损耗的测定;

ISO 1574-80 茶-水浸出物的测定;

ISO 1572-87 茶-总灰分的测定;

ISO 1576-88 茶-水溶性灰分和水不溶性灰分的测定;

ISO 1577-87 茶-酸不溶性灰分的测定;

ISO 1578-80 茶-水溶性灰分碱度的测定;

ISO 1839-79 茶-取样;

ISO 3720-86 红-规格;

ISO 3720-86(附录) 茶粗纤维测定措施;

ISO 3103-80 茶-用于感官查验的茶汤的制备;

ISO 6078-82 红茶-术语。

红茶的品德要求集中反应在ISO 3720中。该标准在小序中肯定茶叶品德一样平常由茶师经由过程感官审评来评价,而标准的技巧要求则是根据化学特定因素来确定品德规格的。标准将水浸出物、总灰分、水可溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度和粗纤维作为红茶的特定的因素,规定了最高(低)限量指标:(1)水浸出物%(m/m) 最小值32;(2)总灰分%(m/m)最大年夜值8,最小值4;(3)水溶性灰分(总灰分的%)最小值45;(4)水溶性灰分碱度(以KOH计)%(m/m)最大年夜值3,最小值1;(5)酸不溶性灰分%(m/m)最大年夜值1;(6)粗纤维%(m/m)最大年夜值16.6。并且规定上述响应的国际标准为检测措施。

ISO 3720的技巧要求可以包管红茶不掺杂,不受泥土污染和叶子不地份粗老。但因为尚未建立茶叶咖啡碱、茶多酚含量等红茶的紧张化学特性因素的检测标准,尚未将茶叶的滋味、喷鼻气包孕在内,是以,检测内容还有待充足。 今朝,同意ISO 3720的国家有:澳大年夜利亚 肯尼亚 奥地利 墨西哥 比利时 新西兰 捷克 斯洛伐克 波兰 埃及 葡萄牙 法国 罗马尼亚 德国 南非 加纳 斯里兰卡 匈亚利 泰国 印度 土耳其 伊朗 英国 以色列 南斯拉夫等。

2,速溶茶规格及检测措施

70年代末TC34/SC8就动手拟订速溶茶的规格。1982年首先保举出ISO6770-82速溶茶 自由流动聚积密度和慎密聚积密度的测定;1984年保举ISO 7516-84速溶茶取样措施;1989年又经由过程ISO 7514-89速溶茶 总灰分测定、ISO 7513-89速溶茶 水分测定 、ISO 6709.2速溶茶 规格。配套完成了速溶茶产品规格标准和查验措施标准。速溶茶规格中规定了固体型速溶茶的定义和化学特性要求,并规定水分最高限量为6%,灰分最高限量为20%。

3,绿茶规格及检测措施

拟订绿茶规格的议题在TC34/SC8第十次会议上列入了议事日程,抉择由印度主持这项事情,但印度始终未能提交有关申报。5年后的第13次会议,美国建议由中国承担,中国注解了愿意承担的立场,并草拟了国际绿茶规格事情草案初稿,由美国向TC34保举存案。现已经由过程事情草案初稿,正在加快钻研事情草案二稿和标准建议草案。绿茶规格和红茶规格的一样,也因此化学因素为技巧要求而建立标准。在事情草案中,除了将水浸出物、总灰分、水溶性灰分、水溶性灰分碱度、酸不溶性灰分、粗纤维作为化学特定因素,还规定了儿茶素总量。因为儿茶素总量迄今尚未建立标准的检测措施,SC8要求各成员国网络人关测定措施及测试资料,以便作为一项新的事情议题存案钻研。

4,红茶分级命名与茶袋包装标准

(1)红茶分级命名;分级命名是作国际通用说话,为生意双方供给方便,以匆匆进国际贸易。1982年TC34/SC8作这红茶-术语的附录,保举了红休等级标准,列出了红茶中叶、碎、片、末茶的38莳花色名称。同是时抉择由英国承担钻研分级命名的可能性,进而探索一种能用于贸易的茶叶分级措施。但鉴于今朝各国分级措施不一,规格不易统一,SC8批准继承钻研改进其分级措施以寻求其他更恰当的措施。

(2)纸袋包装标准:今世化的包装运输成长很快,加上木材质料首要,茶叶包装提上了议事日程。80年代初,英国就进行了大年夜量钻研,在第11次会议上建议用多层纸袋代替木箱和纸箱包装,并提出了适用于集箱和托盘运输的纸袋规格,引起了各国留意。美国、荷兰等西欧国家接踵积极开展这方面的钻研。但因为纸袋质料要入口等缘故原由,临盆国对些难以吸收,尤其对铝箔质量规格争议很大年夜。直到1989年第14次会议上,颠末长光阴评论争论,才算批准将英国提交的纸袋规格标准事情草案改动后作为建议草案注册。今朝红碎茶在国际贸易中,各国已不合程度应用纸袋包装,虽然纸袋规格、质量不同等,但基础上相符标准袋的设计规格要求。



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