快捷搜索:

适合白领制作的卤牛肉

0

人做过这道菜

收藏

游鱼私房菜谱

用料

牛腱

600克

3片

八角

2个

茴喷鼻

2个

老抽

3勺

桂皮

1块

冰糖

3颗

花椒

多少

2勺

干辣椒

3个

喷鼻叶

3片

料酒

3勺

老抽

3勺

得当白领制作的卤牛肉的做法

买来的牛腱子静在水里5分钟,去血水

焯水3-5分钟

热锅油里把喷鼻料炒出喷鼻,此处留意油会溅出锅,小心手被烫到,再加入盐味精和冰糖

加水后放入牛腱子,也可以像我一样焯水后切成三块(此处也可以等焯过水的牛腱子放冰箱24小时后再拿出来,第二天再放入调料锅里煮,这样煮熟厚的牛腱子切的时刻不会切散掉落)

先大年夜火10分钟,文火30分钟后关火,喷鼻喷喷的卤牛肉完成

卤牛肉的汤可以做牛肉面底料,牛肉面就会很喷鼻,料足味美

您可能还会对下面的文章感兴趣: